Nos miels

Sapin, montagne, acacia et toutes fleurs

Le miel, son type et sa qualité vont dépendre des abeilles et de leur emplacement. On ne peut pas les guider pour qu'elles butinent ce qu'on veut et quand on le veut mais on considère qu'elles vont essentiellement tourner dans un rayon de 1,5 à 3 voire 4 kilomètres autour de leur ruche pour trouver le nectar. Si la zone est riche, elles resteront beaucoup plus près mais à l'inverse elles peuvent parcourir beaucoup plus (sachant que si elles vont trop loin la dépense énergétique sera trop importante donc le déplacement n'aura aucun intérêt pour l'abeille et sa colonie).

Le choix d'emplacements riches en fleurs et éloignés de sources de pollution est donc essentiel. Nos ruches sont en pleine nature dans les Vosges ou sur ses contreforts avec des ruches à la Bumatt et d'autres au Tanet.

Cela nous permet de produire principalement 2 types de miel, du sapin et de l'acacia. Dans une moindre mesure nous avons du miel de montagne ou de fleurs et parfois des miels spéciaux selon les années.

Le rucher et la miellerie

Le rucher a été "fondé" par Charles Goepp dans les années 60. Dans les années 80, André a commencé à y travailler et c'est lui qui s'en occupe aujourd'hui. Il y a environ 30 ruches dans les Vosges, sur ses contreforts et dans les collines sous vosgiennes.

La miellerie est à Obermorschwihr.

Nous sommes des apiculteurs amateurs, c'est ce qui explique le nombre de ruches et le choix limité. Par ailleurs, l'apiculture française souffre notamment en raison des pesticides qui tuent les colonies d'abeilles dans des proportions inquiétantes et elle a du mal à répondre à la demande. Modestement nous essayons de contribuer à la production de miels français de qualité.

Comment acheter ?

Prenez contact avec nous par email et nous vous recontacterons pour fixer un rendez-vous pour que vous puissier régler et récupérer votre commande. Suite à de la casse, nous ne faisons pas d'envoi postal, désolé.

Sapin

Le miel de sapin est un miel particulier car il n'y a pas de fleurs et de nectar à butiner. Les abeilles vont donc récolter le miellat produit par des insectes comme les pucerons installés dans les sapins.

Le miel de sapin est un miel de couleur marron très foncé, qui cristallise très lentement, au pouvoir sucrant limité et aux arômes boisés avec des notes de résine.

Notre miel de sapin vient du Tanet, du Stauffen et de la Bumatt.

Prix pot de 1kg: 16 euros
Prix pot de 500g: 11 euros

Acacia

C'est un miel récolté peu après la floraison des acacias en juin. Il est très doux et subtil, presque neutre, jaune pâle à blond, et a un fort pouvoir sucrant.

Notre miel actuel est un acacia enrichit de fleurs sauvages.

Il est récolté dans les collines sous vosgiennes, au Elsbourg et au dessus de Voegtlinshoffen.

Prix pot de 1kg: 11 euros
Prix pot de 500g: 7 euros

Montagne

C'est un miel récolté dans les forêts et prairies sur les contreforts des Vosges. Il va contenir du sapin, du chataignier (miellat comme le sapin), des fleurs sauvages, selon ce que les abeilles auront trouvé. Le sapin apportera sa douceur et ses notes boisées et de résine, le châtaignier sa puissance, un peu d'amertume et un supplément boisé, les fleurs leurs notes végétales et florales.

Nous n'en avons pas actuellement.

Fleurs sauvages

Comme son nom l'indique c'est un miel de tous types de fleurs (prairies, arbres fruitiers, etc.). C'est un miel jaune plus ou moins intense, assez doux avec des notes florales et végétales et un fort pouvoir sucrant.

Prix pot de 1kg: 11 euros
Prix pot de 500g: 7 euros

Miels speciaux

Miel du confinement 2020, récolté avant le 29 avril 2020 avec des notes florales et de colza (c'est un miel de fleurs majoritaire et qui contient de la navette et de la moutarde).

Ce miel n'est pas à vendre.